Dick und James Strawbridge sind erprobte Männer im Kampf gegen negative Entwicklungen des 21. Jahrhunderts - gegen seinen Schmutz, seinen Überfluß, seine erschreckende Ökobilanz und gegen den verschwenderischen Umgang mit Lebensmitteln. In ihren Büchern zeigen sie, wie es auch anders geht. Sie schärfen unser Bewusstsein für natürliche Produkte und die guten alten Techniken, die wir auch heute noch ganz einfach anwenden können. Dazu brauchen wir weder Land noch Hof, auch in der gemeinen Großstadtküche lässt sich Wunderbares vollbringen. Hier geben die Autoren nützliche Informationen für die Haltung von Hühnern, Enten, Gänsen und Truthähnen sowie zahlreiche tolle Rezeptideen. (Dumont)
