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Fleischküche - Braten, Schmoren und Niedertemperaturgaren.

Von Annemarie Wildeisen. Aarau 2004.

22 x 21 cm, 228 S., geb.

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Küchenpraxis und 120 Rezepte. Das Buch enthält die ganze Palette der Fleischzubereitungsarten: vom Braten im Ofen über das altbewährte Schmoren bis zur Niedertemperatur-Garmethode.

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