Salvador Dalí war ein Exzentriker und seine Bildsprache irritiert den Betrachter bis heute. Er selbst bezeichnete seine Malweise als »paranoisch-kritisches Tun«. Er war mit Breton einer der ersten Surrealisten und arbeitete das Surrealistische Manifest mit aus - bevor er dann späterhin eigene und eigenwillige Wege beschritt. Der »Restaurateur« ist der Besitzer eines Restaurants, ein Gastronom also, Hinweise ergeben sich aus den umherkreiselnden Speisezutaten. Das von ihm selbst signierte Blatt des großen surrealistischen Malers ist skurril, phantastisch und eine nicht ganz preiswerte, dafür aber definitiv wertbeständige und ansprechende Komposition. »...(man) kann davon ausgehen, dass allein die Erwähnung des Namens Dalí in jeder Art von Bericht und Darstellung und an fast jedem Ort der Welt zu Geld wird.« (Richard H. Meyer im Kartalog »Dalí - Das Goldene Zeitalter«).
