Das Buch befaßt sich mit den Eß- und Trinkgewohnheiten in städtischen Haushalten, Schlössern und Bauernhütten, welche sozialen und rituellen Funktionen ein Mahl haben kann und welche Zeremonien es begleiten. Das Buch schließt mit Rezepten aus alten Kochbüchern. Der Leser kann so seine eigenen Erfahrungen mit der mittelalterlichen Küche machen.
