Die Publikation untersucht alles Wissenswerte zum Thema Zucker: physiologische Vorgänge im menschlichen Organismus, kulturgeschichtlicher Umgang mit dem süßen Gut und Interessantes über die historische Zuckerproduktion im Rheinland. Zahlreiche Abbildungen von historischen Dokumenten, Maschinen und Werkzeugen sowie Porzellanen machen den Band zu einem interessanten Überblick über die - rheinländische - Kulturgeschichte des Zuckers.
