»Sage mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist.« Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), französischer Schriftsteller, Philosoph und Gastronomiekritiker. Von der Vorgeschichte bis in unsere Gegenwart und quer durch die europäische, orientalische und chinesische Küche: Im Spiegel der Kochtraditionen und Esskulturen ganz verschiedener Gesellschaften zeichnet der Band eine Kulturgeschichte des Geschmacks - prachtvoll illustriert mit 250 historischen Abbildungen und Fotos. In Zeiten des Kochbuch-Booms ein überfälliges Buch zur kulinarischen Kulturgeschichte der Welt!
