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Schokolade.

Von Oliver Hoffinger u.a. München 2013.

16 x 24 cm, 192 Seiten, 100 farbige Abb., geb.

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Schokoträume werden wahr! Dass sich mit Schokolade viel raffinierter und abwechslungsreicher kochen lässt als nur Kuchen backen oder Pudding zubereiten, sollte längst bekannt sein - schon die Azteken und Maya schätzten den herben Geschmack von Kakaobohnen. Oliver Hoffinger hat 146 Rezepte zusammengetragen, in denen Schokolade eine ungewöhnliche Hauptrolle spielt. Dabei experimentiert er mit allerlei Geschmackskombinationen, verwendet Schokolade für Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichte, ersinnt cremige und schaumige Zaubereien, innovative Naschereien und Desserts.

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