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Das große Buch vom Reis. Geschichte - Warenkunde - Rezepte.

Das große Buch vom Reis. Geschichte - Warenkunde - Rezepte.

Von Klaus Lampe, Eckart Witzigmann u.a. 2009.

23 x 30 cm, 240 Seiten, durchgehend farb. Abb., geb.

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Reis ist das Brot Asiens und zugleich ein kulinarischer Hochgenuss! Hier finden Sie alles Wissenswerte zu den leckeren Körnern: von Sorten über Anbau und Verarbeitung bis zu Kochmethoden. Mit vielen Fotos und umfangreichem Rezeptteil mit leckeren Reisgerichten, geordnet nach den Zubereitungsarten Pilaw, Risotto, Suppen, gewürzter und gefärbter Reis, Snacks, Paella. Aufwändige Ausstattung mit vielen Fotos und Hintergrund-Informationen.