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Back Zeit Reise. Trends und Klassiker aus sieben Jahrzehnten.

Von Tanja Dusy. München 2017.

21 x 27 cm, 288 S., durchg. farb. Abb., geb.

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Heute Buttercremetorte und Bienenstich, morgen Cakepops und Crazy Cakes - wer gerne bäckt oder damit anfangen möchte, will sie alle: die Klassiker, wie wir sie von Mama kennen, und die Newcomer aus dem Szene Café. Aber es geht um weit mehr als »nur« Rezepte: Warum machte die Buttercremetorte gerade in den 50er Jahren Furore? Und warum wollen heute Hinz und Kunz auf Gluten verzichten? Und auf Eier und Butter am besten auch noch? Und wie kam es, dass in den 80er Jahren die Vollwertwelle über uns rollte? Und warum wurde in den 2000er Jahren alles, was aus dem Backofen kam, immer kleiner? Komm mit auf eine Zeitreise von den 50er Jahren bis heute, von den Lieblings-Retro-Classics bis zu den angesagtesten Backtrends von heute! Mit den allerbesten Must-have-Rezepten und den spannendsten Hintergrund-News zu jedem Back-Jahrzehnt. (Mit Mängelstempel)

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